La giovinezza è felice perché ha la capacità di vedere la bellezza. Chiunque sia in grado di mantenere la capacità di vedere la bellezza non diventerà mai vecchio.
(Franz Kafka)
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Figlia dell’incontro tra culture diverse, Anna Yi Lan Zhang, vincitrice della 14^ edizione di MasterChef Italia, vede il futuro come contaminazione e integrazione: la stessa che contraddistingue tutti i suoi piatti. In un dialogo profondo e appassionato, scopriamo la sua storia e i suoi desideri per il futuro.
C'è qualcosa di magico nell’aria quando il Giappone si veste di rosa: è il tempo dei ciliegi in fiore - i celebri sakura - che trasformano il Paese in un autentico quadro vivente. Nella prima metà di aprile di qualche anno fa, mio marito ed io ci siamo lasciati incantare da questo spettacolo naturale, intraprendendo un viaggio indimenticabile da Miyajima a Tokyo, per immergerci nella tradizione giapponese e scoprire angoli di autentica meraviglia.
Da tempo avevo maturato l’idea di visitare il Marocco, spinto dal desiderio di approdare nel continente africano e ancora di più inebriato dalle influenze berbere e arabe che permeano questo Paese. Ho preso dunque un volo dall’Italia e sono giunto nel cuore pulsante del territorio marocchino: Marrakech.
Carlo Petrini, conosciuto come Carlin dai piemontesi, è nato a Bra, in provincia di Cuneo. Con un’idea di giustizia agricola sostenibile e rispettosa delle identità, ha lentamente conquistato il mondo. Per lui, mangiare non è solo un atto di sopravvivenza: è un'espressione di italianità. Con Slow Food, attivo oggi in 150 paesi, Terra Madre e le sue comunità del cibo da 120 nazioni e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha rivoluzionato la percezione dell’enogastronomia e del suo impatto su territori, agricoltura, ambiente e tutela dei saperi.
Cibo e moda, due elementi fondanti di ogni cultura, hanno subito una fusione tale da dare prova, anche in passerella, dell’influenza che il foodverse ha sull’haute couture. Ma cosa lega questi due mondi apparentemente così distanti?
Per la chef Victoire Gouloubi, la condivisione del proprio bagaglio culturale costituisce il fondamento della sua esistenza, e questo scambio avviene anche attraverso la cucina.L’unione tra le sue radici e i sapori occidentali è alla base della sua cucina. Attraverso di essa, esploriamo insieme a lei la bellezza delle diversità culturali nel mondo gastronomico e i suoi obiettivi per promuovere il continente africano.
In Giappone, bere tè verde può essere considerato un momento di serenità e di meditazione, soprattutto se ciò avviene mentre si è circondati dalla natura, ad esempio immergendosi in una delle sue magnifiche e rigogliose foreste. Il termine Shinrin Yoku, letteralmente “bagno nella foresta”, fu coniato nel 1982 e descrive una pratica giapponese molto diffusa.
Dopo quasi due anni di stop, sono tornata a viaggiare: zaino in spalla e macchina fotografica in mano. Che emozione! Inizio il mio viaggio da Alessandria, per poi proseguire alla scoperta dell’Egitto.
Nata e cresciuta in Australia, Taylee Lewis si è trasferita in Italia nel 2017, dopo aver sposato un italiano. Ha conseguito la laurea in giornalismo, un master in relazioni internazionali e sta completando un MBA presso la IE Business School di Madrid. Prima di approdare come consulente per affari aziendali e di governo alla Weber Shandwick, ha iniziato la sua carriera come giornalista di economia e finanza a Sydney. Il suo ruolo presso Weber Shanwick era quello di assistere multinazionali di paesi come Cina, Singapore, Canada e Francia nell’operare nel mercato australiano, attraverso il miglioramento delle relazioni tra i governi e la promozione dell’immagine aziendale di questi paesi in Australia.
Sembra sia passato un tempo interminabile da quando l’eccitazione di viaggiare era un’emozione semplice da vivere. Una sensazione di libertà che, dopo quasi due anni di smarrimento, poco alla volta riaffiora e, inevitabilmente, fa riemergere profumi e colori di nuove città scoperte. Visitai Malaga alcuni anni fa quando, dopo la laurea, decisi di concedermi una meritata pausa. L’anno dopo, affascinata dal sud della Spagna, fu la volta di Valencia.
Giovanni Delù si definisce un giardiniere storico - un mestiere che racconta essere antico e moderno insieme - perché la terra su cui lavora da cinque anni, nel ruolo di responsabile della Orangerie de Châteauneuf, è quella del parco di Versailles. Un traguardo importante e tutt’altro che scontato: partito dal Monferrato – dove da piccolo si esercitava inconsapevolmente al mestiere, salvaguardando le patate dell’orto del nonno dalle dorifere – ora è una “zappa in fuga” nel parco-simbolo della Francia.
Dopo 25 anni in Cina Gianni Segatta, artista-artigiano di origine trentina, è tornato in Italia e coltiva una relazione intima con la pelle e le fibre naturali, che sono la materia prima per le sue creazioni.
«Ho imparato molto dalle minoranze etniche in Cina. Adesso il mondo della moda sta perdendo il rapporto con il materiale ma per me, nella pelle, c'è già la borsa».
Si può parlare davvero di un luogo solo se si conoscono le persone che ci hanno vissuto, se ne sono innamorate e si sono operate per renderlo migliore. Qualche anno fa mi sono ritrovata a Gaia House - una bella casa in stile balinese dai colori sgargianti in cima a una scogliera che domina una piccola spiaggia, sull’Isola di Lamma. Il proprietario è Bobsy Gaia, un uomo davvero ispirato che recentemente ho avuto il piacere di incontrare di nuovo, a SoHo. Durante una lunga conversazione, abbiamo parlato dell’isola e di come vivere una vita sostenibile, nel pieno rispetto del nostro amato pianeta.
Nel mondo della vela, il nome di Giovanni Soldini è sinonimo di eccellenza. Originario di Milano, approda alla vela giovanissimo collezionando, in 25 anni, una lista impressionante di record. A pochi giorni dalla sua ultima impresa, lo abbiamo raggiunto per celebrare insieme questo ennesimo successo.
Usciremo dalla pandemia ritrovando “i grandi ideali”. Ne è convinto l’imprenditore del cashmere Brunello Cucinelli: quello che abbiamo dinanzi, sarà “un secolo d’oro”. Ne abbiamo parlato nel corso di una video intervista realizzata per conto della Cambridge University Italian Society.
